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2024-10-15
从历史上看,茶文化是茶栽培和饮茶、艺茶的有机整体
我国是世界历史上为数不多的几个最早栽培茶树的国家之一,也是最早倡用茶饮的国家。在数千年的中国茶文化历史中,通过先辈的辛勤耕种和研发,涌现出如浙江龙井、江苏碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁红、云南普洱、四川沱茶、台湾乌龙茶、黄山毛峰这一串串宛如珍珠般光彩各异的我国名茶品种。这些名茶品种,不仅在我国具有巨大的营销市场,而且还远销世界市场。
再从饮茶历史上看,我国古代在栽茶的同时,就形成了普遍饮茶、品茶、评茶系列的茶文化活动,不仅奠定了我国具有特色茶饮文化的多种饮茶习俗,而且除汉族外,各少数民族也绽放了丰富多彩的茶饮文化花朵,为我国茶文化宝库,增添了瑰丽的色彩。如云南白族的“三道茶”。
1.一盏清茶不必惊艳时光,却可温柔岁月。
2.在不完美的生命中感知完美[玫瑰][玫瑰]哪怕只有一泡茶的时间生身恰似茶中味,苦涩香甘品自明
3.人生恰似茶中味 苦涩香甘品自明 风里雨里愿有一杯热茶等着你
4.在不完美的生命中感知完美 哪怕只有一泡茶的时间 初尝不识茶滋味 回首已是爱茶人
茶艺表演的工序是
1.备器:炉、水、杯、器等
2.烫杯温壶,又称关公巡城,水倒入紫砂壶,公道杯,闻香杯,品茗杯中顺时针转三圈
3.倾茶入壶,又成乌龙入宫
4.洗茶机温润泡又称作悬壶高冲,将沸水倒入壶内,迅速倒出
5.冲泡向客人示敬
6.玉液回壶
7.分壶
8.奉茶
9.闻香
10.品茗
1、天人合一,物我玄会。
中国茶艺美学的哲学基础,“天人合一”是源自《周易》的一个哲学命题,庄子最早做了论述,后来发展成为哲学思想体系,并由此构建了中华传统文化的主体。据此,孟子提出“亲亲而仁民,仁民而爱物”,树立了“盖天地万物本吾一体”的思想。有了这种思想,茶人心灵的搏动就能与大自然的生命律动浑然一体,茶人和茶就会产生富有人情味的情感交流,体验无比亲切美妙的感受。
“物我玄会”则是强调在品茶时从思想上泯灭物我界限,用全身心去与客体进行情感交流,通过物我融通,达到“思与境偕,情与景冥”的境界,这时我即茶,茶即我,人与自然融合,一滴万川,有限无限,都在顿悟中消融,个体思想课达到绝对自由的“天乐”境界。
2、知者乐水,仁者乐山。
“知者”即智者,“智者乐水,仁者乐山”是孔子创立的“君子比德”审美论。朱熹解释说:“智者达于事理而周流无滞,有似于水,故乐水;仁者安于义理而厚重不迁,有似于山,故乐山。”即儒家认为审美必须符合他们推崇的道德。据此,茶艺美学发展处了茶人爱石、爱玉、爱松、爱竹、爱梅、爱兰,以及追求真善美的艺术风格。
3、涤除玄鉴,澄怀味象。
“涤除玄鉴”出自《道德经》,洗净污垢为涤,扫去尘埃为除,古人把镜子称为“鉴”。茶艺美学强调涤除玄鉴,要求茶人像大扫除一样把主观成见和一切教条迷信清除干净,让心一尘不染,一妄不存,一相不着,在茶事活动中用虚静空灵之心去观照万物,去感受自然真切之美。
“澄怀味象”是南朝山水画家宗炳提出的审美理论,在茶艺美学中是对“涤除玄鉴”这一哲学命题的补充,澄是指水清澈平静之意,“澄怀”,即使自己的心怀像澄清的水一样平静明澈,“味象”是指茶人用澄明如水之心去品味茶,去妙悟审美对象。
4、道法自然,保合太和。
在中国茶艺美学中,“道法自然”表现为追求自然美。自然的本性是朴素的,自然美表现在天之自高,地之自厚,日月之自明,花之自落,水之自流,它们都是自然无为,淡然无极。
在茶事活动中,“道法自然”具体表现为力求朴素简约,返璞归真,纯任心性,一切都毫不取巧,毫不矫揉造作。因为只有自然的东西才是真物,只有自然地流露才见真情,只有自然无我才见真性,只有自然之美才淡然无极,天下莫能与之争美。因此茶人强调美到极致是自然。在自然表露中间真情,在自然忘我中见真性,在追求道法自然中去除自私,摆脱桎梏,返璞归真,得到审美享受,获得心灵自由。
茶芬芳而甘醇,优美而隽韵,酣厚而绵长。茶是天然的美酒,是日月的精华,是自然精灵的化生,是延年益寿的良品。茶的种类繁多,但大的分类可分为绿茶系和红茶系,有按地名来分类的如杭州龙井茶,福建红茶,安徽岳西茶,庐山云雾茶长白山茶等。
有按采摘时间分类的,如清明茶,谷雨茶,春茶,夏茶,秋茶等。
有按地理位置地形地貌分类的如高山茶,丘陵茶,平原茶。
有按种养分类的,如野生茶,有机茶,无机茶,人工茶。
有按植物种类分类,如茉莉花茶,玫瑰茶,丁香茶,柠檬茶(其实这些茶不是我们通常说的茶)。
还有按国别分类的,中国茶,外国茶(日本茶/印度茶/泰国茶/…等等)。茶的分类很多,由于我不是专家,所以不能一一而足,只是抛砖引玉一个大概。总之茶之美,美在其玉质冰心,亦美在她华丽的容颜。
《饮茶歌诮崔石使君》
(唐)皎然
越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐,情思朗爽满天地。
再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道,何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜,笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已,狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。
Chinese tea drinking tea has four thousand years of history,More kinds of tea in China, including longjing tea is famous in the world。
The people are generally made of porcelain teapot, teacup to drink tea,Seem to have tea has is China’s a habit, and tea is commonplace, people often in the teahouse, restaurants, at home or work break time drinking tea.
茶艺大体可分为三种:一是民俗茶艺,取材于特定的民俗、民风、饮茶习惯,以反映民俗文化等方面为主的,经过艺术的提炼与加工,是以茶为主体的。
如“西湖礼茶”、“台湾乌龙茶茶艺”、“赣南擂茶”、“白族三道茶”、“青豆茶”等。
二是仿古茶艺,取材于历史背景资料,经艺术提炼和加工,以衬托历史背景及主题的。
如“刘公子朱权茶道”、“唐代宫廷茶礼”、“韩国仿古茶艺”等。
三是其它茶艺,取材于特定的文化内容,经过艺术的提炼和加工。
以茶为载体,并进行适当的“包装”,以反映出特定文化内涵为主题的。
如“禅茶”、“火墉茶情”、“新娘茶”等等。