古人云:食色性也,民以食为天嘛!试想如果现在是战争年代,人们还会不会谈论美食,如果谈论,恐怕也是画饼充饥吧,所以说嘛,人们的生活水平提高了,人们的饮食习惯和饮食结构也在慢慢的发生改变.衣食住行,既然食都排在了住和行的前面可想而之它在人们的生活中的重要性吧.在母系社会时,头领最大的权力就是分配食物.现代人的饮食已经趋向于合理健康绿色特色的方向发展了/.想想“休闲美食”、“美食专栏为什么在当今社会会占有举足轻重的位置,是食客们单单的推崇?NO!确实丰富的食客的精神餐桌!本人就是一个大美食家!石家庄人!

中国饮食文化的形成

一、中国饮食文化发展简史v 1、有巢氏（最早，旧石器时代）v 造巢v 积鸟兽之肉聚草木之实v 但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 v 2、燧人氏 v 钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物v 主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之 ②煲：用泥裹后烧 ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物 ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。 v 3、伏羲氏v 在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。v 4、神农氏v “耕而陶”，是中国农业的开创者v 尝百草，开创古医药学v 发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具v 陶具使人们第一次拥有了专门的炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能v 5、黄帝v 中华民族的饮食状况又有了改善v 黄帝作灶，死为灶神。集中火力节省燃料，使食物速熟。v “蒸谷为饭，烹谷为粥”，首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。v 蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康 。v 6、夏、商、周时期v 从新石器时代直到殷商时期，人们对谷物的加工一直比较原始简单。烹饪方法也非常少 。v 周代石岂的出现，是谷物初加工方法的一次飞跃。v 周代肉类加工更为考究，周人已完全懂得选择无病、无特殊腥臊异味而又健壮的畜禽，并辨别畜禽各部位，然后施行宰割。v 周王室贵族在祭祀、宴会时所享用的各种肉类，其选割及烹制，由专设的官署“内饔”与“外饔”执掌。 v 周代从进食方式到筵席宴飨，都对等级之别有着严格的规定。当时盛行的青铜饮食器具——鼎便是衡量社会身份等级的标志物：国君用九鼎，卿用七鼎，大夫用五鼎，士用一鼎或三鼎。v 《国语

饮食文化的定义是什么？中国饮食文化的定义是什么（帮帮忙解答啦）

金爸爸白咖啡：“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念，自20世纪80年代以来，研究者和知识界普遍认同的理解，“饮食文化”学术概念的涵义是指在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。喝咖啡也是饮食文化的一种表现，要是有金爸爸白咖啡就更好了。