根据渭南市人民政府所列出的项目，渭南市被列入国家级非物质文化遗产的项目有韩城行鼓、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、合阳提线木偶戏、华阴迷胡、同州梆子、合阳跳戏、韩城秧歌、澄城刺绣、澄城尧头陶瓷烧制技艺、蒲城杆火技艺。简单的说一下我所知道的项目。

1、华县皮影戏。中国皮影看陕西，陕西皮影看华州，精湛的华州皮影漂洋过海，享誉国内外。2006年，华州皮影戏被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。华县皮影戏是中国乃至世界上最古老的传统民间艺术，是在灯光的照射下用兽皮刻制的人物隔着一层亮布来演戏，是民间工艺美术与戏曲的巧妙结合。“一张牛皮居然喜怒哀乐，半边人脸收尽忠奸贤恶”，在中国民间广为流传，享有“中华一绝”的美称。该剧种唱腔板式齐备，伴奏乐器特性鲜明，表现形式丰富多彩。皮影造型优美、选料考究、制作精细。乾隆、嘉庆年间，戏剧家李芳桂等人为碗碗腔皮影著有《十大本》等传统剧目，流传至今，并被其他剧种移植、改编搬上舞台，久演不衰，为陕西的戏曲艺术作出了巨大的贡献。

2、华阴老腔。华阴老腔是明末清初华阴县泉店村张家户族的家族戏，其声腔具有刚直高亢、磅礴豪迈的气魄，追求自在、随兴的痛快感，听起来颇有关西大汉咏唱大江东去之慨，被誉为黄土高坡上“最早的摇滚”。2006年，华阴老腔入选首批国家级非物质文化遗产名录。老腔名称之来源说法有二，一是与当地流行的其他剧种相比，年代较早，尤其是音乐显得古朴悲壮、沉稳浑厚、粗犷豪放，为古老之遗响，所以称为老腔；二是由于它是从湖北老河口的说唱传到华阴演变而成，所以取老河口第一个字来命名为老腔。

老腔的主要价值体现在剧史的本源性、传承上的封闭性、剧种上的独存性、取材风格的张扬性、音乐体系的自律性、审美对象的广泛性、语言风格的原声性。它的主旋律是船夫号子的音乐化，是艺术源于生活的见证，取材于历史战争，唱腔亢奋激越，充满阳刚之美，因而具有独特的审美价值和民族精神价值。

3、澄城刺绣。澄城刺绣是渭南澄城县传统刺绣技艺之一，基本特征是针工细腻，花形简洁大方，颜色搭配和谐，并富有深刻的内涵。2008年，澄城刺绣被列入国家级非物质文化遗产项目名录.澄城刺绣图饰的题材和内容非常广泛。其中有龙凤呈祥，吉庆有鱼，福禄寿喜，生活风情，动物花草等，其施针用线和配色不拘一格，以服从于各种主题需要，鲜艳强烈的色彩，流动飞扬之气势，讴歌着生命的起源和民族繁衍这一重大而古老的主题。如婚嫁礼品中的连年有鱼和石榴百子等图饰，当地群众用象征的手法表现对美好生活的向往。同时体现了含蓄、淳厚，理节性的东方美学法则。澄城刺绣保留了渭北地区的传统手工刺绣艺术。从它的构思、图案、用途看，是研究渭北一带民众的信仰观、人生观、审美观的最好材料，体现了他们的感情气质、心里素质和民族精神。