东南亚主要的粮食作物是水稻，该地区气候湿热，故A错误；墨西哥是玉米的原产地，故B错误；东南亚主要的矿产资源有石油、锡矿和天然气，故C正确；东南亚主要的热带经济作物是天然橡胶、油棕、椰子和蕉麻，故D错误．故选：C．

关于东南亚国家和物产叙述正确的是（　　） A．越南是最大的橡胶生产国 B．菲律宾是最大的蕉麻生产

目前，泰国的天然橡胶的产量和出口量均居世界首位，菲律宾是世界上出产椰子、出口椰油最多的国家、菲律宾还是世界上最大的蕉麻生产国，马来西亚是世界上锡产量最多的国家，选项ACD不符合题意．故选：B．