中国菜历史悠久，饮食文化丰富，属于世界三大美食王国之一，也是和西餐完全不同的食物。而美国菜因为受到欧洲饮食文化影响，从他们烹饪食物的方式上就能看出来，而这毋庸置疑就产生了中国菜和美国菜的巨大差异。

很有意思的是在美版知乎就有外国人提问：“中国菜一般都比美国菜更好吗？Chinese cuisine is generally better than American cuisine?”我们就来看看外国人是怎么看待这个问题的，他们是怎么回答的？
有外国人说道：“从个人经验来讲，我会说是的！我住在英国，因肥胖而闻名，而且越来越痴迷于快餐。我认为这可能是因为：中国人倾向于吃饱；中国菜已经发展成熟，大量的蔬菜和鱼配米饭，而且只有适量的肉；中国菜糖和乳制品较少e799bee5baa6e58685e5aeb；中国菜的一些主食调味料对健康有益。”

还有外国人说道：“我的个人意见，这取决于中国菜的哪一部分，但是一般来说：中国菜倾向于以植物为中心，蔬菜和植物蛋白，这是很好的。”
还有外国人说道：“我想是这样的。我的丈夫是中国人，一生都吃中国菜，并且体重维持在135磅。出于某种原因，去年他变得贪吃，并且让他渴望肥胖的食物，并开始吃大量的糖果，冰淇淋和比萨饼。他增加了13磅！他以前从未体重过重。现在他不得不减肥，但我仍然无法让他回到他的中餐饮食。我尝试着，我知道它更健康！”

还有外国人说道：“这取决于你吃什么中国菜，有很多不健康的中国菜。像肥胖的五花肉，鸭子，用大量的油炒熟的东西等等。只要适度地做，避免吃太多的米饭，它还会很好。”
还有外国人回答道：“我认为传统中国家庭烹饪的食物可能更健康。与蔬菜相比，肉用作风味质地的主要成分使用更少。现在他们比以前更富有，人们正在吃更多的肉。这可能没有太大的区别，我怀疑中国人可能更喜欢肥肉和家禽。”

还有外国人说道：“根据我的经验，两者大致相同。中式家常菜通常脂肪更轻一点，但使用更多的油和较少的蔬菜纤维，酒精的使用一般不那么健康。美式食物往往有点重，使用更多的乳制品，但有更多的纤维。美国人通常不在吃饭时喝酒。我不会说一个人比另一个更健康。美国肯定有更肥胖的人，但我肯定会以后会看到越来越肥胖的中国年轻人走在街头，因为生活方式改变让人坐的越久，而且肉类快餐的消费量也在增加。我会说在中餐厅的食物通常比美国餐馆食物更健康。”

中国饮食文化的内涵

中国饮食文化
중국음식문화
从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
연혁으로 볼때,중국음식문하는170여만년이란 세월을 거쳐왔으며,생식,숙식,자연조미,과학조미등 네개의 발전시절을 거쳐왔으며,6만여종의전통반찬,2만여종의공업식품,다채로운잔치상과 여러가지의풍미류파로 나눠져서 ,음식왕국이라는 미칭도 가지고 있다
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
특징으로 볼때,중국음식문화는 독특적인 영위론(소식을위주,약선과보양을 중시)을 중시하고있다.오미제의 경제설(맛이 선명하고,입이맞자,혀맛반찬이라는 미칭을 가지고 있다),기정호변조미법(주방규칙을 기본으로하여,령활히 변한다),정신영양적인 미식관(점잖고,음식을 배운다)등 네가지 속성을 가지고 있어서,다른 해외 여러나라와 특이한 음식문화의 풍경을 가지고 있다
问题补充：中国饮食文化
문제보충:중국 음식문화

仅供参考~~~~~~~~