美食：燃面、叉烧圆子粉、花溪牛肉粉、 卤菜、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、春卷、瓦耳糕、糕耙稀饭、冰粉、青岩豆腐、玫瑰糖、洋芋耙、烙锅、糯米饭、冰浆、串串香、炒田螺、砂锅粉/饭、各类特色烧烤、火锅……

贵州各个城市有哪些美食？

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省会城市贵阳有：酸汤丝娃娃，青岩粑糕，恋爱豆腐果，春卷等等；
遵义：羊肉粉，肉丁米皮……
毕节：豆豉，冰粉；威宁的小粑粑，荞酥；大方的臭豆干。
铜仁:牛肉干，思南的红糖麦粑很出名，还有绿豆粉，沿河的油哧
安顺：麻辣烫
六盘水：烙锅洋芋等等

寻味贵州有什么特色美食？

之前在贵州的黔东南地区待过一段时间，现在我来说说我自己个人吃过的贵州黔东南地区美食，当地的特色是食物还是蛮多的，

比较有名的就有【牛瘪火锅】这道菜呢，就是用牛胃里没有消化的食物消化液拿来做火锅汤底，俗称百草汤，当年我是在不知情的情况下吃下去的，味道很特别的一道菜。

【酸汤稻花鱼】这道的菜的特色是用当地养在田里面的鲤鱼，鲤鱼不刮鳞，用当地酸番茄和酸辣椒做成了酸汤锅底，鲤鱼拿到锅里一涮，鱼特别的嫩，还别说鱼鳞还蛮软的，真的可以吃下去。

印象最深刻的一道菜就是【炸蝗虫】刚看到这道菜的时候，还是很震惊，What这都能吃，但是不影响我吃吃吃，其实吃起来的口感还是蛮好的，香香脆脆的。

吃过最实惠的一碗面就是某个镇子上街口的【牛肉面】实实在在的牛肉块，一碗只要八块钱，话又说回来当地的牛肋排真的是便宜，一斤只要20块。

比较有名的小吃叫【油茶】，用当地特有的茶叶煮的茶水，配着油炸的糯米煮成的，吃起来口感涩涩的就着糯米脆脆的别具一番风味。

当地的【擂辣椒】喜欢跟烤过的小番茄蒜头搅在一起，感觉会比湘菜馆里的皮蛋擂辣椒味道会更好一点，辣中带有一点番茄的酸味很下饭，还有当地人家家户户都喜欢做腊肉，腌咸稻花鱼干。

有机会去那边的可以去尝一下，每道菜都非常有特色！有的菜当时没有拍照片就没有图，就放几张我手机里面留下的照片！

【炸蝗虫】

皮蛋擂辣椒——湘菜馆里面的菜

油茶

【炒牛肉】

两湖会馆

翘街

好吃的太多了，要去吃豆腐花搭配辣椒那个真是满嘴都花香[可爱]还有牛肉粉都手工做的，还有冰粉，大家都知道凯里酸菜鱼火锅，记得牛肉[可爱][可爱]路边到处都是?但是不好吃哈哈，看自己以前的照片，回忆满满，喝个家人自己做的米酒真是神仙日子[机智]

贵州有哪些历史文化？

贵州自建省至今，虽然只有短短的五百余年，但从各种考古遗址中我们可以看出，在贵州这片古老的土地上，布满了人类发展历史足迹，而这也造就了贵州悠久的历史文化。

一.贵州是古人类发祥地之一，现已发掘多处远古文化遗址，发掘大量远古人类化石。

根据研究表明，早在24万年前，在贵州这片古老的土地上就有人类栖息繁衍。

至今已发现远古石器时代文化遗址80余处。

而观音洞发掘的旧石器时代文化遗址被国家正式命名为”观音洞文化。

在研究中国旧石器时代文化的起源与发展具有重要的研究价值。

二.根据历史记载，贵州历史可以追溯到春秋时期，战国，秦统一中国，西汉王朝，唐朝，宋朝，元朝，明朝等时期。

春秋时期的牂牁古国，

战国后期，西南地区几个大国之一的古夜郎国。

秦朝在贵州实行郡县制。

西汉王朝，郡县制在古夜郎过地区继续推行。

三.宋代时出现以贵州这个名字称呼这个地区最早的记载，

当时的土著首领普贵以控制的矩州归顺，宋朝在敕书中有：“惟尔贵州，远在要荒”一语。 明永乐十一年，朝廷设置贵州承宣布政史，正式建制为省。以贵州为省名。

四.元代，贵州地区开始实行土司制度。

五.明代，贵州行省建立。 这是贵州发展史上的里程碑。

六.清代， 改土归流政策的实施，贵州的疆域基本形成。

七.贵州是具有光荣传统的革命老区。

1935年1月，遵义会议的召开，确定了毛泽东同志在党内的领导地位。

七.抗战时期，大量北方工厂，学校等内迁，推动了贵州经济的发展。

直至1949年11月15日，贵阳解放。

贵州历史由此翻开了新的篇章。

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(三) 　　贵州是中国古代人类的发祥地之一，也是中国古代文化的发祥地之一。它具有深刻的历史和文化传统。它成为战国和秦汉时期夜郎王国的中心，各种神奇传说遍布贵州的许多地方。夜郎文化遗存和传说的悬念更是吸引无数人前来。贵州还有着光荣的革命文化传统，遵义会议的召开已成为中国革命的历史转折点，多民族同居的社会环境为贵州创造了丰富多彩的民族文化。贵州民族菜是中国黔菜的重要组成部分，它是一种特殊的菜肴，积累了当地的民族风格，在与自然斗争的过程中逐渐由贵州的许多民族形成和发展。贵州是着名的葡萄酒之乡。葡萄酒酿造的历史可以追溯到战国时期，它同样也是是茅台酒的起源。它的香气散落在贵州周围的山川之间，浓厚而侵润，一如丰满而多彩的贵州文化。

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