饺子、面条.大饽饽。

在外地人眼里山东人主食是煎饼卷大葱，我正宗山东人活了几十年真没太吃过煎饼卷大葱，但我们经常吃单饼卷葱，还有馒头、油饼、花卷、脂饼、火烧、烧饼、馅饼、包子、面条、饺子之类，煎饼只能算其中之一主食吧

你的家乡三伏天都有哪些风俗习惯？

我们老家徐州，作为文化历史悠久的名城，现在正在举行盛大的伏羊节活动，所以我们徐州家家户户都在做羊肉汤，喝羊肉汤啦。

简单说一下，主要食材有睢宁的小山羊肉、白芋粉丝、大白菜，配料有香菜、香葱、生姜和青红椒。

1、备料备菜，把羊肉切片，白菜切块，粉丝洗净，各种配料切好待用。

2、起锅烧油，油温五成热，爆香各种辅料。

3、加入羊肉翻炒几下。

4、加入开水中火焖煮5分钟。

6、加入白菜焖煮1分钟。

7、加入粉丝搅拌几下。

8、加入盐、味精、胡椒粉搅拌一下出锅。

在山东，有“头伏饺子二伏面”的说法，所以说，入伏吃饺子是我们这的习俗。

三伏天是一年中最热的时候，又有“伏天儿”的叫法。入伏后地表湿度大，每天吸收的热量比散发的热量多，积累下来，天气就最热。加上空气湿度大，所以特别闷热。

那么三伏天为啥吃饺子？夏天由于天气原因，人们容易食欲不振。饺子在北方是上好的开胃解馋的食物。此外，饺子外形似元宝，吃饺子也象征着福气有余。

在北京，人们往往越是天热，越要来一碗冬瓜羊肉汤，热热的喝下去，可以把体内的湿毒排出，也是一个讲究。

总之，夏季是阳气充足的季节，对大家来说，做到顺应节气时令变化，调节好自己的身心，安然度过付夏，也是一门学问。

山东人的口味及最喜欢吃得时什么？

多数人口味比较重，但不是全部，酱油，鸡精，盐可能多一点，花椒，干辣椒，八角等作料也是山东人日常使用的作料。

像爆炒肉片，要用到葱姜蒜，花椒，盐，酱油，醋，料酒，水淀粉等，这样做出味道足鲜，汤汁浓厚。

山东主食比较丰富，但绝大多数是面粉做的，常见的主食是馒头，油饼、千层饼等饼类，面条，包子，火烧，另外还有煎饼。

山东也吃大米，不过山东的大米一般是山东半岛产或者是东北大米，大米比南方的要糯一些，如果是在食堂的话，有的和南方食堂差不多。

山东人喜欢吃鲁菜，口味的话是比较重的，比较咸。

山东人喜欢喝酒，白酒啤酒都有，青岛那边主要喝啤酒。

山东有哪些美食？

1、阿胶糕：高档滋补品，味甘、补血养气、美容养颜。都知道阿胶是用驴皮熬制而成，有进补功效，严格意义上来说并不能算作是零食，但是阿胶的名头是在太大，享誉中外。二是如果用合适的烹饪方法来制作阿胶，补品就会变成一道异常好吃的美味，所以也列入到山东十大休闲零食中。东阿阿胶正是正宗阿胶的代名词。

2、钙奶饼干：有独特的奶香和甜味。说道钙奶饼干，山东人民只认青食钙奶饼干。青食钙奶饼干可以说是当地四代人的飘香记忆，不少人从记事时开始吃，人到中年、老年也依然在吃。用热水稍微蘸一下再吃会特别的好吃，不噎人的同时依然保留了饼干原有的奶香和甜味，如今山东人提起来一定会觉得很亲切。

3、威海无花果：皮薄无核、肉质柔软、甘甜爽口。威海是无花果的主产地，每年从7月份陆续有开始卖无花果的果农了。想要吃到真正新鲜的无花果，只需要去到当地即可，大街小巷根本不缺卖无花果的，不过刚上市的时候价格会略贵，15元左右钱一斤。也有无花果的采摘园，适合一家人去，边玩边吃，也别有情趣。