儋州自驾游美食打卡清单：开启海南舌尖盛宴

准备一场味蕾盛宴吧！欢迎来到儋州，这个美食天堂，等你来探索它令人垂涎欲滴的珍馐佳肴。快绑上你的安全带，系好你的围裙，让我们踏上一次难忘的自驾美食之旅！

1. 儋州米烂：一碗暖心米粉汤

想象一下一碗热腾腾的米粉汤，里面装满了鲜嫩的豆腐、翠绿的青菜和鲜美的肉片。这就是儋州米烂，一种俘获当地人心灵和味蕾的街头小吃。它的汤底鲜美浓郁，每一口米粉都滑溜软糯，让你欲罢不能。

烹调步骤：

1. 在一锅沸水中加入米粉，煮至熟透和软糯。

2. 捞出米粉，沥干备用。

3. 在锅中加入油，爆香葱、姜、蒜。

4. 加入肉片，翻炒至变色。

5. 加入豆腐和青菜，翻炒片刻。

6. 加入酱油、胡椒粉和盐调味。

7. 加入足够的水，煮沸后转小火炖煮约15-20分钟，或者直到豆腐入味。

8. 加入米粉，煮至米粉软烂入味。

9. 盛入碗中，撒上葱花和香菜，即可享用。

2. 儋州粽子：一颗传统佳肴

粽子是中国传统美食，但在儋州，它被赋予了独特的风味。这里的粽子以糯米为主要食材，里面通常包裹着香菇、虾米、咸蛋黄等各种美味馅料。粽子蒸煮后，散发出一股浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

烹调步骤：

1. 将糯米提前浸泡过夜。

2. 粽叶洗净，放入沸水中煮软，捞出沥干。

3. 香菇洗净，泡发后切碎。

4. 虾米洗净，泡发后切碎。

5. 咸蛋黄煮熟后，压碎成泥。

6. 将糯米、香菇、虾米和咸蛋黄混合，加入适量酱油、蚝油和胡椒粉调味。

7. 取粽叶一张，卷成漏斗状，在漏斗口放入适量糯米馅料。

8. 再放入一个咸蛋黄，最后填满糯米馅料。

9. 用粽叶将粽子包好，用棉线捆紧。

10. 将粽子放入蒸锅中，大火蒸煮约2-3小时，或者直到粽子熟透。

3. 儋州鸡屎藤馍：甜而不腻的奇妙口感

别被这个名字吓到了，鸡屎藤馍实际上是一种香甜可口的糕点。它由鸡屎藤叶制成的糯米粉包裹着香甜的馅料制成。嫩滑的外皮，软绵的馅料，让人忍不住一口接着一口。

烹调步骤：

1. 将鸡屎藤叶洗净，焯水后切碎。

2. 将鸡屎藤叶和糯米粉混合，慢慢加入适量的水，揉成面团。

3. 将面团分成小剂子，包入红豆沙馅。

4. 将小剂子搓圆，放入抹油的蒸锅中。

5. 大火蒸煮约15-20分钟，或者直到鸡屎藤馍熟透。

4. 儋州碱水馍：外酥里嫩的街头小吃

外皮酥脆，内里软糯，儋州碱水馍绝对是街头小吃中的佼佼者。它 terbuat用碱水揉制的麵粉製成，同時还包裹著紅豆沙或椰蓉馅，一口咬下去，脆酥的口感和浓郁的馅料唤醒你的味蕾。

烹調步驟：

1. 在一個大碗中，將麵粉和鹼粉混合。

2. 逐漸加入水，用筷子攪拌，直到麵粉成糰。

3. 將麵團揉捏5-10分鐘，直到麵團光滑有彈性。

4. 將麵團分成小劑子，包入紅豆沙或椰蓉餡。

5. 將小劑子搓圓，放入抹油的蒸鍋中。

6. 大火蒸煮約15-20分鐘，或者直到鹼水馍熟透。

5. 儋州猪肠粉：清爽滑嫩的街头美食

猪肠粉是一种非常著名的广东小吃，在儋州也相当有人气。它由米浆制成，外皮晶莹剔透，内馅Q弹滑嫩，蘸上特制酱汁，酸甜爽口，让人回味无穷。

烹調步驟：

1. 將大米洗淨，放入水 стакан中，加入適量水，浸泡過夜。

2. 將浸泡好的大米瀝乾，放入攪拌機中，加入適量水，攪拌成米漿。

3. 將米漿過濾，去除雜質。

4. 在一個平底鍋中刷上油，倒入一大勺米漿，晃動平底鍋，均勻地鋪成一個薄薄的米皮。

5. 待米皮邊緣微微捲起時，用筷子將米皮捲起，切成小段。

6. 將豬腸粉放入蒸鍋中，大火蒸煮約5-7分鐘，或者直到豬腸粉熟透。

准备好在儋州展开一场难忘的美食之旅了吗？带上你的相机，拍下每一口美味，留下这趟旅程中值得珍藏的回忆。别忘了和我们分享你的体验，让我们一起踏上这段味觉冒险！