SHOOK！餐厅震撼登陆上海滩(图文)
YTL Hotels（杨忠礼酒店集团）旗下的上海Shook!餐厅于今年12月初正式开门迎客。餐厅位于上海斯沃琪和平饭店艺术中心，这里曾经是汇中饭店所在地。届时上海Shook! 餐厅将与The Time Bar 和斯沃琪和平饭店艺术中心露台一起成为当代上海最别致、最耀目的餐饮与娱乐胜地。
餐厅所在的原汇中饭店大楼是一幢兴建于
1906
年的文艺复兴风格的大楼，历经一个多世纪，依然风姿卓绝。大楼位于南京东路与外滩的交界处，俯瞰黄浦江和浦东的天际线。
1906
年的文艺复兴风格的大楼，历经一个多世纪，依然风姿卓绝。大楼位于南京东路与外滩的交界处，俯瞰黄浦江和浦东的天际线。
Shook!
享誉世界；其成功始于马来西亚吉隆坡杨忠礼旗下
Starhill Gallery
里的
Shook!
餐厅。斯沃琪集团全球总裁
Nick Hayek
造访
吉隆坡时最喜欢光顾这家餐厅；于是他询问杨忠礼是否可以将
Shook!
开到
上海的斯沃琪和平饭店艺术中心。
享誉世界；其成功始于马来西亚吉隆坡杨忠礼旗下
Starhill Gallery
里的
Shook!
餐厅。斯沃琪集团全球总裁
Nick Hayek
造访
吉隆坡时最喜欢光顾这家餐厅；于是他询问杨忠礼是否可以将
Shook!
开到
上海的斯沃琪和平饭店艺术中心。
就这样，
Shook!
降临到了寸土寸金的上海外滩，这里成为马来西亚首都吉隆坡之外
Shook!
的首家分店。餐厅拥有一个被昵称为“法拉利”级梦幻厨房，由顶级名厨掌勺烹饪出一道道让人垂涎欲滴的美味佳肴。这里的菜单既供应时令美食，又贯通东西，荟萃中国、日本、泰国乃至法国普鲁旺斯的各款美食。带领这支精悍的厨师队伍的是杨忠礼酒店集团的英国籍厨师长
Kevin Cape
。协助他工作的助理厨师长
Jacqueline Qiu
也是上海著名的厨艺高手。
Kevin Cape
厨师长为吉隆坡
Shook!
餐厅的成功立下汗马功劳。餐厅充分展示了食品的新鲜品质，著名餐点包括美味无比的海鲜精品“蛋黄酱蜂蜜核桃仁炒大虾”以及澳大利亚生和牛开胃菜。
Shook!
降临到了寸土寸金的上海外滩，这里成为马来西亚首都吉隆坡之外
Shook!
的首家分店。餐厅拥有一个被昵称为“法拉利”级梦幻厨房，由顶级名厨掌勺烹饪出一道道让人垂涎欲滴的美味佳肴。这里的菜单既供应时令美食，又贯通东西，荟萃中国、日本、泰国乃至法国普鲁旺斯的各款美食。带领这支精悍的厨师队伍的是杨忠礼酒店集团的英国籍厨师长
Kevin Cape
。协助他工作的助理厨师长
Jacqueline Qiu
也是上海著名的厨艺高手。
Kevin Cape
厨师长为吉隆坡
Shook!
餐厅的成功立下汗马功劳。餐厅充分展示了食品的新鲜品质，著名餐点包括美味无比的海鲜精品“蛋黄酱蜂蜜核桃仁炒大虾”以及澳大利亚生和牛开胃菜。
通往餐厅的走道两侧是布置精美的酒窖，展示着世界闻名的葡萄酒和香槟。酒窖的压窖之宝乃是两款波尔多精品系列，即白马庄酒（
Chateau Cheval Blanc
）
和狄康堡酒（
Chateau d’Yquem
）
。每个系列均涵盖了从
1945
到
2010
年各种年份的产品。
客人可以先去
The Time Bar
小酌，开始一段巧妙的旅途。酒吧用深色木材和黑石装饰，还点缀着奶黄色鳄鱼皮。这里的陈设与氛围相契无间，尽显典雅之至。长长的玻璃窗把壮丽的黄浦江景呈现在客人面前。隔断开的用餐区兼有中国和殖民地时代的风格。精美的纹理与华贵的织物形成古今碰撞的鲜明对比，流露出旧日欧洲流行的中国风
(Chinoiserie)
印记
。这里的鸡尾酒单兼容并蓄；既有经典饮品，还有创意新款。
The Time Bar
利用分子调酒术调制出了非常特别的“皇家鱼子酱”，这是一款融会
2003
年的酩悦香槟和“珍珠”黑醋栗香甜酒的极品鸡尾酒。
The Time Bar
小酌，开始一段巧妙的旅途。酒吧用深色木材和黑石装饰，还点缀着奶黄色鳄鱼皮。这里的陈设与氛围相契无间，尽显典雅之至。长长的玻璃窗把壮丽的黄浦江景呈现在客人面前。隔断开的用餐区兼有中国和殖民地时代的风格。精美的纹理与华贵的织物形成古今碰撞的鲜明对比，流露出旧日欧洲流行的中国风
(Chinoiserie)
印记
。这里的鸡尾酒单兼容并蓄；既有经典饮品，还有创意新款。
The Time Bar
利用分子调酒术调制出了非常特别的“皇家鱼子酱”，这是一款融会
2003
年的酩悦香槟和“珍珠”黑醋栗香甜酒的极品鸡尾酒。
餐厅的露台将于
2024
年春季开放，届时客人可以在此一边享用餐前鸡尾酒或餐后饮品，一边饱览外滩以及浦东美景。这里的设计纯粹至极，白色的长沙发，精心点缀着黑红两色花纹，营造出绝佳的酒吧氛围，将成为上海这个国际大都市精英人士难忘的欢聚之地。
五楼邻近上海
Shook!
餐厅的是高雅的多媒体宴会厅“
艺廊（
The Galley
）”
，这是一个举办音乐会、放映电影、举办新闻发布会和私人宴请的绝佳地点。大楼屋顶露台上两个标志性的带穹顶的塔“汇中阁（
Corner Tower
）”
和“宝
珀阁
（
Blancpain Room
）”
均有高高的天花板，其典雅的装饰风格非常适合举办私密的烛光晚宴。位于六楼的“美庐厅（
Chiang-Soong Room
）”见证了上海的传奇历史，堪称沪上一景。美庐厅现已修葺一新，恢复了旧时的典雅。这里是
1909
年的万国禁烟会的举办地，蒋介石和宋美龄也在这里举行了订婚仪式。
Shook!
餐厅的是高雅的多媒体宴会厅“
艺廊（
The Galley
）”
，这是一个举办音乐会、放映电影、举办新闻发布会和私人宴请的绝佳地点。大楼屋顶露台上两个标志性的带穹顶的塔“汇中阁（
Corner Tower
）”
和“宝
珀阁
（
Blancpain Room
）”
均有高高的天花板，其典雅的装饰风格非常适合举办私密的烛光晚宴。位于六楼的“美庐厅（
Chiang-Soong Room
）”见证了上海的传奇历史，堪称沪上一景。美庐厅现已修葺一新，恢复了旧时的典雅。这里是
1909
年的万国禁烟会的举办地，蒋介石和宋美龄也在这里举行了订婚仪式。
杨忠礼酒店集团：
杨忠礼酒店集团系杨忠礼机构有限公司的酒店业部分。集团拥有并管理一系列声誉卓著、个性鲜明、屡获殊荣的度假酒店、宾馆和水疗设施，包括世界上的顶级度假酒店绿中海。
餐厅官方网站
www.shookrestaurantshanghai.com。
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www.shookrestaurantshanghai.com。
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