也许各位小伙伴对澳洲的影响只停留在葡萄酒、各种海鲜，现在还要补充一点就是这里的咖啡。墨尔本可以算是澳洲的咖啡之都，下面先了解一下当地的咖啡知识，对你了解与品尝咖啡颇有帮助

普通无糖咖啡（flat white）是用陶瓷杯子装盛的像卡布其诺cappuccino的品种（上面不加泡沫或巧克力）。

小杯黑咖啡（short black）是盛装在小型咖啡杯里的意大利浓咖啡。

大杯黑咖啡（long black）是加入热水调配的一杯意大利浓咖啡。

低脂咖啡（skinny cap）是一杯用脱脂牛奶，而不是全脂牛奶调制的卡布其诺咖啡cappuccino.

拿铁（latte）是在一杯意大利浓咖啡（大约30毫升）中加入热牛奶，顶部有一公分的泡沫。

低脂无咖啡因拿铁（skinny decaf latte）的特点是低脂和低咖啡因。

玛奇雅朵咖啡（macchiato）是意大利式浓缩咖啡配上一勺牛奶泡沫。

双份豆浆拿铁（double shot soy latt）是双倍的咖啡配豆浆牛奶，而不是牛奶。

婴儿奇诺（babycino）是用小的意大利式浓缩咖啡杯盛装的起泡牛奶，不含咖啡。通常适合儿童饮用。

既然能说到文化的层面，墨尔本的咖啡就绝不仅仅是口味不错这么简单了。咖啡在墨尔本已经不再仅仅是一种饮料，而是联络人与人之间情感交流的工具。就好像国人聚在一起喝酒一样，墨尔本人出了周末和晚间在酒吧喝酒，大白天的时间他们都是靠咖啡来度过的。 

墨尔本的咖啡馆成千上万，每个人都有自己中意的咖啡店，有着自己固定的外出吃早餐或是和朋友喝下午茶的地点，不管是深藏在小巷，还是隐匿在外观毫不起眼的废弃厂房，每个咖啡店都有自己的老主顾，而且很多时候还络绎不绝，哪怕因为店面太小在门外等上十几分钟也心甘情愿。 

好的墨尔本的咖啡店会像米其林餐厅一样，用时代报自己的评级方式标注：三个咖啡杯是最好，其次是两个，最低的评级起码也要一个杯子，好像米其林三星到一星。

1，Auction Rooms：本年度《时代报》咖啡店状元

坐落在北墨尔本市政厅斜对面的咖啡店建在一件废旧房屋中，里市中心也不太远，店内还有个室内小庭院，里面有一棵小树，映衬着老实砖墙屋顶和木门，很有格调，咖啡吧位于大厅的中间，咖啡师调制咖啡的工序一目了然，招牌的三文鱼早餐很是诱人。

2，Hardware Societe：墨尔本市中心最知名早餐

墨尔本的特色小巷同时也是咖啡店的聚集地，巷内小咖啡吧和酒吧较多，不过哈德维尔巷（Hardware Lane）相比其它小巷从环境和店铺上都略微高端一些，主要是餐馆和甜品店，也不如寻常小巷那么嘈杂。 

3，Brunetti：“小意大利”走出的大品牌

在咖啡文化发源地的“小意大利”，令本地居民和外来游客最耳熟能详的就属Brunetti了。这家以甜品出名的咖啡店在市区的城市广场（City Square）城市广场的那一家不是很大，但因为地理位置绝佳，看看鸽子晒晒太阳，是很多人休憩聚会的首选。

4，Manchester Press：咖香不怕巷子深的拉花名店

墨尔本的小巷很著名，咖啡很著名，那么碰在一起就有了“小巷咖啡”，Rankins Lane就因为这家咖啡店而为人熟知，除了巷口的涂鸦，店内的悬挂的人物速写，这家店最著名的是店里咖啡师的拉花神技。

墨尔本的咖啡文化其实也是墨尔本人的生活状态，在忙碌中有休闲，慢在心态，闲在情绪，让生活舒展开应该有的质量。