满汉全席仅仅代表我们五十六个民族是一家。罗汉全席～恕我浅薄，百度之后才知道这是一道素菜，我实在不知道代表什么。

满汉全席:起源于清朝，是集合了满族与汉族菜的精华而形成的华夏大宴。

满汉全席以北京、山东、东北、江浙菜为主。平常所说“满汉全席”中的佳肴，大部分产于东北。如:鱼骨、猴头菇、熊掌、鹿尾等以及其他原料，这大概与清朝皇室起源有关吧。后来闽粤等地的菜肴也逐步出现在巨型宴之上。有30道江浙菜，12道闽菜，12道粤菜，12道北京菜，12道满族菜，30道山东菜。

满清入关前的宫廷宴非常简单，一般露天铺上兽皮几个人席地而坐。后来入关以后，在之前满族菜的基础上，吸收中原菜的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食体系。

罗汉全席:只要食材有土豆，刀豆，豆腐，蕨菜，白菜，粉丝，海带。

本菜营养齐全而充足，通过多种食物根茎叶果提供了充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质，是一种健康饮食菜系。

东北为什么有吃炖菜习惯？

中国不仅地大物博，而且人口众多，南北各地的语言、生活习惯、饮食文化等均有较大的差异，今天主要说说这饮食习惯的问题。

我是南方人，体验过五年的东北生活，这东北人除了喜欢吃面食之外，这炖菜也是东北人非常喜欢吃的，我在东北也吃过不少东炖菜，但是会有很多南方人不是很理解东北人为什么喜欢把菜一锅炖。怎么不像南方这样搞小炒、煲汤之类的，对于这样的疑问，以前我也是有的，但是自从去了东北五年之后，这样的疑惑就慢慢解开了，接下来说一下东北人为什么习惯吃炖菜。

第一点、东北很冷；其实对于这个问题也是有很多疑问的，那就是南方人以为东北人不怕冷，而东北人以为南方不冷。这都是错误的观点，正确的是东北人是怕冷，甚至比南方人还怕冷，而南方没有暖气，冬天室内比东北还冷。因为东北冷，炖菜也是为了适应环境，在以前的火炕平房中，条件可没有现在这么好，室内也冷，而炖菜能很好的保存食物的温度，如果像南方那样每个菜搞个小炒，端上桌还没开吃菜就凉透了。大锅炖菜不仅能使菜不凉，而且吃的时候也非常暖身，可以达到驱寒的效果。

第二点、东北人性格豪爽 、大方，再加上东北冬天的食物没有南方的丰富，做菜的人性格又豪爽一些，当然不会像南方那样做的那么精致，直接大锅炖的话就比较简单粗暴，不用在意那么多细节，这应该也是东北人喜欢吃炖菜的一个原因。

第三点、炖菜其实也很好吃；你别看有东北大乱炖一说，这个还真的不是乱炖，也许在以前食物资源匮乏的年代由于客观条件限制，不得不真的乱炖，但是现在的东北炖菜基本上不是乱炖的，这炖的搭配也是有讲究的。比如猪肉为什么炖粉条、小鸡为啥炖蘑菇，这除了自身营养搭配之外，另外的是口感好，并且也是先辈们长期实践的结果，哪些菜搭配着炖好吃，并不是那么简单的“乱炖”。炖菜不仅兼具其中各种菜的营养为一体，而且热量高，口感丰富，炖肉软糯，香味和食物精华充分发挥出来，并且易消化，这也是炖菜好吃又营养的一大特色。

谢邀！

抱歉！我不是东北人，平生只去过一次东北，且度留时间很短，一点也不了解。主观臆想，可能与气候有关。东北纬度高，气候寒冷，炖菜近似火锅，从头至尾都是滚热的，食之不仅浓香可口，更主要的是保暖御寒。试想，外面冰天雪地，寒气逼人，屋里炉炭通红，炖菜沸腾。一家人围炉进餐，再加一点小酒，其情其境妙不可言。气氛祥和，其乐融融。这可能是东北人喜欢吃炖菜的原因吧！