你好！我是爱美食爱分享的小喵！?今天很高兴讨论一下美食文化的传承问题。法国一位著名的学者曾经说过:“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。??民以食为天，中国人可以说是世界上最重视美食的国家之一，中国菜品之多.种类之繁，各大菜系都有特色的手艺，色.香.味更体现出了中国的美食文化。那么怎么才能更好的传承美食文化呢？我有以下几点想法。?

（1）对传统美食文化进行系统整理，尽最大可能保留其原著、原貌、原态。美食文化的内涵可以首先挖掘出来，例如菜名的来历，有什么典故。这样可以吸引人们更多的关注传统美食。

（2）媒体对传统美食文化进行继承并加大宣传力度。典型代表《时间上的中国》，就起到很好的宣传和传承作用。

（3）提倡将优秀的传统美食文化编入教育教材，让孩子从小就受到传统美食文化的熏陶。鼓励和支持各专业院校对美食文化的研究，以及培养专业人才，起到发展和传承作用。

（4）组织专业人员对传统文化进行发掘式研究，让传统文化与现代文明有效结合。对食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及理念相结合。

（5）中国的饮食文化在某些方面已经是世界顶尖的地位。国家可以积极宣传及推动中国美食文化影响力，鼓励积极参与各种国际性饮食大赛，国内也可以举办饮食联赛，各大菜系争相过招，共同进步，让人们更多的了解。

（6）弘扬民族美食文化，建设有中国特色的食品工业。循着中国美食文化活动的轨迹，吸收国外的先进技术，走一条有中国特色的美食食品工业发展道路，无疑是十分有益的。

以上就是关于我对美食文化传承的几点看法。如果您还有什么好的建议，欢迎留言跟我分享讨论。如果您喜欢我的观点，欢迎转发、点赞，让更多人一起参与讨论。??

你好，很高兴回答你的问题。

提到美食，我脑海里第一想到的是空气，对就像空气一样它融入了我们每个人的生活，相信每个人都有自己对美食独道的见解，因为我每个人的味蕾都有自己的记忆，咱们中国幅员辽阔，历史悠久，在发展的过程中留下了众多的美食美味，做为一个吃货为自己生在华夏而感到幸福，因为咱们的中国的美食是世界别的国家没法比的，做法的多样性，多元化，就简单点说，做法多，味道全，而且天南海北都有自己的特色，单从厨艺来讲，咱们中国真的独一无二，要说各地方的特色多了去，说不完，最主要我还没吃完呢，所以先不说咱们中国都有啥好吃的，今天就说说我对怎么让美食更好的传承下去发表一下自己的看法。

如何让美食传承？

吃，对咱们百姓来说太重要了，咱们老百姓就这么几件事“衣食住行”所以吃是咱们百姓的基本需求，尤其在咱们中国还讲究吃，还会吃，所以美食得传承最基本的条件是有的，一件事物要想传承下去它第一条件就是需求，也就是市场。

美食离不开广大的群众如果想把美食更好的传承，必须得去迎合百姓的口味，只有大家认可了，你才能更好的生存下去，要不只能是路越走越窄，也谈不上传承了，我们身边有好多的好的美食，开了几十年或是上百年，它们生存下来的原因在于，受到大家的认可。

美食需要“精神”说到这可能有人认为我瞎说或是为了码字，但是这真的是我想法，我觉得美食更像一种精神，它也更需要“德行”好吃的谁都喜欢吃，因为这是人性，咱们中国几千年历史，恰好就有好多的好的“德行”体现在美食上，最基本的是不能为了利益，把做美食得程序省了，原料变了，最起码货真价实，像现在更是有好多的食品添加剂，做出味道是好，但食客们的健康就没法保证了，我觉得做美食首先得做人，这也是咱们中华几千年的传统美德。

美食是需要懂它的人美食传承光有市场是不行的，得有好的人去做它，这个人是需要用长时间去做，也可能是一生，想要做一件事容易，做成一件事也不是太难，但想要做好，做的完美，不容易，记得日本有一个老人叫村嶋孟，80多了，一生50多年时间就为了做好一碗米饭，美食的传承也需要匠人精神。

美食的传承也需要国家想要更好的去把一美食传承下去，也需要国家的好的环境和政策，在培养人才这方面应该专业化，政策上也需要扶持，毕竟好的美食文化，在经历人文以及就业旅游等等方面对当地政府都是有好多好处的，

我自己觉得，美食的传承是需要多方面努力的，好的事物，能留传下来也是必然的。

以上就是我对你的问题的看法，希望对你有帮助。