说到法国的特色美食，你能说出几个。这里的特色美食有鹅肝、法式甜点、蜗牛、牡蛎、法式蛋奶冻、可丽饼等。这些美食你都了解吗？现在给大家好好介绍一下。

1，鹅肝 foie gras d’oie

法国人对鹅肝的喜爱由来已久。营养丰富、补血养目，质地细腻、味道鲜美，被欧洲人尊为世界三大美味之首。

2，牡蛎 Huitre

巴黎的很多餐厅最值得称道的要数牡蛎了。法国牡蛎体大、肉细、汁多，是法国人钟爱的美食。佐以口感偏干的白酒，牡蛎的味道会更鲜美。

3，蜗牛 Escargo

法国蜗牛被称为世界“四大名菜”之一。蜗牛肉被法国人视为“肉中黄金”，味道鲜美，营养丰富。在正宗的法式餐厅，在前菜当中都会有法式蜗牛。在法国人的家中，每逢节日，餐桌上总有蜗牛。

4，可丽饼 Crepes

可丽饼是一种风行全欧洲和世界许多角落的美食，有时意译为法国薄饼或法国蛋饼，主要有面粉、鸡蛋、牛乳、奶油等。可丽饼主要分为甜和咸两种口味。

5，法式甜点

法式杂碎 Sweetbreads: 事实上，这道菜是用小牛的胸腺部位的一块味道很鲜美的肉做成的。先把牛肉用原汤用中文火微煮，然后将肉切成片，裹上面粉，然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。烹调好的肉质地如同蟹肉，但味道是绝对的牛肉味。虽说做这道菜的工序多了些，但确令牛杂变得细嫩可口。

6，法式蛋奶冻 Creme brulee

蛋奶沙司（一般是香草口味）加上焦糖粒。以醃酸菜(choucroute) 为主的猪肉锅,阿尔萨斯名菜.将腌酸菜配上大量的腌熏豬肉，如培根、熏肉、猪脚及知名香肠，煮上一大锅，以土豆为底，再灌上一杯冰涼的啤酒。还有巴黎之花香槟 Perrier Jouet、玛德莲、拿破仑蛋糕（千层酥） Mille Feuille、黑松露等等。

小贴士：餐厅级别:

Bistrot(家常菜餐館)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie(高档餐厅)

矿泉水(eau minerale)，带气的叫 gazeuse,不带气的叫non gazeuse。法国便宜连锁餐厅Flunch物美价廉。位置很好找,从蓬皮杜地铁站rambeteau的出口一出来就可看到招牌。